曾家草莓摘采园

产地: 重庆市市辖区
 草莓之所以清洗起来比较困难,主要是因为其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。因此,很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃。其实,草莓属于草本植物,植株比较低矮、果实细嫩多汁,这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此,种植草莓的过程中,要经常使用 药。这些 药、肥料以及病菌等,很容易附着在草莓粗糙的表面上,如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚* 药中毒。
要把草莓洗干净,*好用自来水不断冲洗,流动的水可避免 药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃,*好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性,可促进呈酸性的 药降解。洗草莓时,注意千万不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,残留的 药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。另外,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。
1.主要原料集合,盆中放入适量的水,加入2勺食盐,待盐化开后,将草莓放进去浸泡20分钟左右,之后用流动的水冲洗2遍,沥干水分
2.洗净的草莓,去除根蒂
3.放入料理机中的,打成草莓泥
4.将草莓泥倒入不粘锅中,加入冰糖,中小火熬煮,熬煮过程中不停的搅拌,以免粘锅
5.取新鲜的柠檬,对半切开,挤出柠檬汁
6.待草莓酱熬煮浓稠,差不多量少一半的时候,加入柠檬汁,搅拌均匀,再次熬煮沸腾后即可关火
7.将装草莓酱的容器放入沸水中滚煮2分钟后捞出,沥干水分
8.待容器冷却后,即可装入草莓酱,冰箱冷藏保存,*少可以放半个月
烹饪技巧:
1、新鲜的草莓买回来,泡盐水半小时左右,有效去除 药等杂质。
2、可以用白糖、冰糖或者麦芽糖熬煮草莓酱,个人觉得冰糖效果*好。
3、如果没有料理机,可以将草莓切小块,也容易熬煮烂。
4、柠檬汁起到防腐的左右,可以使草莓酱保存更久的时间。
5、熬煮草莓酱过程中,*好是用中小火,边熬煮边搅拌,以免糊锅。
6、装草莓酱的容器要高温煮沸杀菌。
7、个人建议*好是用小瓶容器来装,一次可以多装几瓶,这样每小瓶消灭的快,不会影响其他小瓶的质量。
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一品摘草莓的地方

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山洞草莓采摘

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