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产地: 重庆市市辖区
 水果的贮藏保鲜不只是采后的事.采前的各种因素对架品的品质也有重要的影响.影响水果贮藏效果的采前因素很
多.包括不同水果的种类、品种、栽培技术、生长环境等.这些因素对果品的品质、耐藏性有
影响水果贮藏保鲜的采前因素
水果的贮藏保鲜不只是采后的事.采前的各种因素对架品的品质也有重要的影响.影响水果贮藏效果的采前因素很
多.包括不同水果的种类、品种、栽培技术、生长环境等.这些因素对果品的品质、耐藏性有很大的影响。
    1.自身因素
    (1)种类和品种
    重庆水果采摘不同种类的水果耐藏性差异很大.我国南方地区生产的水果.如荔枝、龙眼、芒果、菠萝等.采后不耐贮藏.寿命
短;而柑橘、香蕉等.耐藏性稍好。适宜条件下可以有较长的贮藏期。
    同一种类水果.不同品种间耐藏性也有差异.如柑橘类中的甜橙耐藏性较好.而宽皮橘类一般不耐贮藏。荔枝虽然
不耐贮藏.但不同品种间也有较大差异.在适宜贮藏条件下.桂味、怀枝可贮藏1个多月.而糯米撇只有20多天的贮藏寿命。
    在进行水果贮运保鲜前.一般要先了解该水果种类或品种的贮藏性能如何.再决定贮藏或运输方式。
    (2)砧木
    果树的砧木对嫁接后果树的生长发育、环境的适应性以及水果的产量、品质、化学成分和耐藏性等均有影响。如嫁接在积壳、红橘、土柑和香柑等砧木上的甜橙.耐藏性*佳,以酸橘、香橙、沟头橙为砧木的甜橙.耐藏性较好.在贮藏后期品质也较好。
    (3)成熟度
    成熟度不同.水果的耐藏性也不一样.这与水果在不同成熟度时的生理状态有关。一般而言.成熟度低的较成熟度
高的耐藏性要好一些.但要视具体水果种类而定。如荔枝在8. 5-9成熟时耐藏性较好.当果实完全成熟后则难以贮藏
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